الجوز جزء من النظام الغذائي في العديد من البلدان ، ويزرع الآن في كل مكان في العالم ، ويبحث الكثير من الناس عن فوائد ومضار الجوز ، لما لها من فوائد عديدة وأيضًا بعض الأضرار.
عندما يأكل كثيرا يكون له أسماء كثيرة منها قلب الجوز ، الكركع ، الجوز ، وبذوره نيئة وتستخدم في الكيك والحلويات وغيرها من الآيس كريم ، لأنه يمكننا الحصول على الزيت منها.
مزايا وعيوب الجوز
بينما يتمتع الجوز بالعديد من المزايا ، إلا أن له بعض العيوب ، ويمكننا معرفة الفوائد أولاً:
الجوز يحتوي على عناصر غذائية
الجوز غذاء غني بالسعرات الحرارية ويحتوي أيضًا على معادن ومضادات الأكسدة والعديد من الفيتامينات المهمة جدًا للصحة ، كما أشار الأطباء لأنه غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة.
تشمل الأحماض الموجودة في الجوز حمض الفايتك ، والذي يعتبر مضادًا للأكسدة ، ولكن إذا زادت نسبته أو كان الطعام غير متوازن ، فيمكن أن يقلل ذلك من امتصاص الحديد في الوجبة.
للجوز فوائد عديدة ، حيث أنه يمد الجسم بالمركبات النباتية ، بما في ذلك حمض الإيلاجيك الذي يوجد بكميات كبيرة في الجوز ، ويعتبر من مضادات الأكسدة ويمكن أن يكون عاملاً وقائيًا ضد أمراض القلب والسرطان.
يحتوي الجوز أيضًا على مادة الميلاتونين التي تلعب دورًا مهمًا في تحسين قدرة الجسم على مقاومة ما يسمى بالإجهاد التأكسدي الناجم عن الجذور الحرة أو الجزيئات السامة.
يقلل الجوز من مستويات الكوليسترول
يقلل الجوز من محتوى الكوليسترول الضار في الجسم لأنه يحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة ويقلل أيضًا من الدهون الثلاثية.
بعد دراسة وجد أن الجوز يعالج بعض البدناء لأنه يساعد على التخلص من الكوليسترول في جدران الأوعية الدموية التي تتصل بالقلب.
فوائد الجوز في الحد من أمراض القلب
بناءً على العديد من الدراسات التي أُجريت على الجوز وفوائده ، وُجد أن الجوز يقي من أمراض القلب لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تمنع الالتهاب ، فضلاً عن تحسين وظائف الأوعية الدموية والحماية من مخاطر تراكم الترسبات في الشرايين.
فوائد الجوز في خفض مستوى السكر لدى مرضى السكر
ثبت أن أوراق الجوز ، عند تناولها ، تخفض مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري.
فوائد الجوز في التخفيف من أعراض التهاب المفاصل الشديد
يعمل الجوز على تقليل الالتهابات لأنه غني بالأكسدة وكذلك يخفف من التهاب المفاصل بسبب محتواه من أوميغا 3.
فوائد أخرى للجوز
من فوائد الجوز أيضًا أنه يساعد في تقليل الإصابة بالطفيليات في الأمعاء ، وتسكين آلام المعدة والتهابها ، وتخفيف قرحات المعدة ، ولكن لا يوجد دليل علمي على هذه الفوائد.
إيجابيات وسلبيات لب الجوز
تتعدد فوائد الجوز ولبه فيه للجميع ، وخاصة النساء الحوامل والأطفال.
أظهرت الدراسات أن النساء الحوامل اللواتي يأكلن الجوز أو الجوز ثلاث مرات في الأسبوع في الأشهر الأولى من الحمل لديهن أطفال أذكى وقدرات عقلية وذاكرة أقوى من النساء اللائي لم يأكلن المكسرات أثناء الحمل.
بالإضافة إلى ذلك ، تساءلت دراسات أخرى عن النساء الحوامل في منتصف الحمل عن النظام الغذائي الذي اتبعته ووجدت أن النساء الحوامل اللائي يأكلن الجوز مرة واحدة على الأقل في الأسبوع يقللن من الربو لدى أطفالهن بعد الولادة.
يفيد الجوز المرأة في التخفيف من أعراض تكيس المبايضأهم أسباب تكيس المبايض عند النساء وطرق علاجه بعد دراسة عدة نساء يعانين من متلازمة تكيس المبايضعلاج تكيس المبايض إن تناول الجوز يوميًا يقلل من مستوى الكوليسترول في الدم ، ويساعدهم أيضًا على تنظيم مستوى التمثيل الغذائي للأحماض الدهنية.
فوائد ومضار الجوز واللوز
تعتبر أشجار اللوز من بين الأشجار المزروعة في الماضي منذ أن اشتهر الإنسان بالزراعة ، ويمكن للفرد أن يأكل المكسرات النيئة أو المحمصة أو المبشورة واستخراج الزيوت والزبدة والحليب.
يعتبر اللوز ذا قيمة غذائية كبيرة لاحتوائه على الماء والبروتين والسعرات الحرارية والكربوهيدرات.أفضل مصادر الكربوهيدرات المعقدة وأهميتها لصحة الإنسانالدهون والألياف والسكر والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والزنك وفيتامين هـ.
فوائد اللوز
- يساعد اللوز على تقليل مستويات الكوليسترول في الدم.
- يمنع السرطان ويحافظ على صحة القلب ويساعد على خفض ضغط الدم.
- يقلل اللوز من خطر الإصابة بمرض الزهايمر وأنواع أخرى من السرطان.
- يتحكم اللوز في مستويات السكر في الدم لاحتوائه على كمية من المغنيسيوم.
- يساعد اللوز على الشعور بالشبع لفترة طويلة لأنه يحتوي على القليل من الكربوهيدرات من حيث البروتينات والألياف ، مما يساعد على تقليل السمنة والحفاظ على وزن الجسم المعتدل.
تلف اللوز
على الرغم من الفوائد العديدة التي نعرفها عن اللوز ، فقد أظهر أضرارًا في الحساسية المعروفة للإنسان ، والتي يصاحبها الأعراض التالية:
- غثيان وقيء مع آلام في البطن.
- مشكلة الحلق أو صعوبة البلع.
- الإسهال والحساسية والتهيج في مناطق معينة من الجسم وضيق التنفس.
فوائد الجوز
الجوز يحتوي على حمض الفوليكما هي أهم فوائد حبوب حمض الفوليك للجسم؟ وما هي الجرعة المناسبة؟ النحاس ، إلى جانب الفوسفور والمنغنيز وفيتامين E و B6 ، مفيد أيضًا لصحة الدماغ لأنه يحمي من مرض الزهايمر.الوصفة الطبية لعلاج مرض الزهايمر والتخلص منه نهائيا بالإضافة إلى المزايا المذكورة أعلاه.
تلف الجوز
يصاب بعض الأشخاص بحساسية من الجوز ويمكن أن يتطوروا ويسببوا الموت إذا تم تجاهلهم ، لكن هذا النوع من الحساسية نادر ويؤثر على بعض الناس.
يمكن أن يتسبب الجوز في عدم امتصاص الجسم للحديد والزنك لاحتوائهما على حمض الفايتك ، لذلك فإن الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا غنيًا بالجوز معرضون لخطر نقص الحديد والمعادن.
إيجابيات وسلبيات الجوز الأخضر
يحتوي الجوز الأخضر على العناصر الغذائية التي تحمي الجسم من الأمراض وتجمع بين البروتين والألياف والمعادن ومضادات الأكسدة.
كما يمكن تناول الأطعمة وإعطائها طعمًا جذابًا ولذيذًا ، وتشمل الأطعمة مثل الكعك والشوكولاتة والبسكويت الجوز ، وهناك نوعان هما الأسود والبني.
يفيد الجوز الأخضر في نضارة البشرة حيث أنه ينعم الشعر وينعمه ويمنعه من التساقط ، ويعمل على تقوية المناعة.طرق للمساعدة في تعزيز المناعة ضد الأمراض المختلفة من الممكن الحفاظ على لياقة الجسم عند إدخاله في نظام غذائي.
يحافظ على صحة العظام لاحتوائه على الأحماض الدهنية التي تخفف إصابات العظام والتهاباتها وتقوي العضلات وتعزز النشاط العقلي.
أما بالنسبة للأضرار ، فلن يكون هناك ضرر واضح للجوز الأخضر.
فوائد ومضار الجوز للأطفال
للجوز فوائد عديدة للأطفال لاحتوائه على أوميغا 3 يحتوي على الأحماض الدهنية الأساسية لصحة الأطفال وهي ضرورية لنمو العين والدماغ وكذلك لتحسين الحالة المزاجية لهم.
يمكن للطفل أن يأكل المكسرات من سن ستة أشهر بعد طحنها حتى يتمكن من ابتلاعها.
الآن أصبحت فوائد وأضرار الجوز واضحة ومفهومة من قبل القراء ، ويمكننا القول إن اتباع نظام غذائي صحي يحتوي على الجوز واللوز مهم جدًا لكل من يعاني من أي مرض ولكل من يريد الحفاظ على صحته من التدهور. ، لأن الجوز من أغنى الأطعمة بالفيتامينات.