تعتبر الأسماك ًا غذائيًا مهمًا في مصر ، حيث تمثل 25.3 من متوسط البروتين الذي يتناوله الفرد ، بينما يبلغ استهلاك الأسماك 23.5 كجم للفرد سنويًا ، لكن هل تعلم أنواع أسماك البحر في مصر؟
هذا ما سنتعلمه في هذا المقال ، حيث سنعرض لكم أنواع الأسماك البحرية في مصر ، والتي تنقسم إلى أسماك المياه العذبة وأسماك الاستزراع المائي.
أنواع الأسماك في مصر
تتميز جمهورية مصر العربية بتنوع الإنتاج السمكي ، وذلك لتنوع المياه بسبب تواجدها في أراضيها ، حيث تطل على بحرين مهمين هما البحر الأبيض المتوسط والبحر الأحمر. – وتشمل:
- البلطي.
- أسماك الدخن
- عمليه.
- الكارب.
- سمك الهامور.
- سمك الروبيان.
- بران مارا.
- سمك التونة.
السمك البلطي
- سمك البلطي هو الاسم العام لمجموعة البلطي ، وهي مستوطنة بشكل أساسي في إفريقيا ، وتعد أسماك البلطي من أكثر أنواع الأسماك شيوعًا في مصر.
- تتكون أسماك البلطي من ثلاثة جينات من حيث الاستزراع المائي ، وهذه الجينات لها العديد من الخصائص ، ولعل أهمها يتعلق بسلوكها الإنجابي. في الانتاج.
- يعتبر من أكثر الأسماك المرغوبة للاستزراع المائي حيث يتم استزراعه على نطاق واسع ويتجاوز إنتاج البلطي في جميع أنحاء العالم حوالي 800000 طن.
- وتجدر الإشارة إلى أن أسماك البلطي النيلي هي من أوائل الأنواع التي يتم استزراعها ، حيث توضح الخريطة التاريخية الموجودة على المقابر المصرية أن البلطي النيلي قد تم استزراعه منذ أكثر من 3000 عام.
أسماك الدخن
- يعتبر الدخن من الأسماك ذات الزعانف ، وكان الدخن ًا غذائيًا خطيرًا لآلاف السنين ، فهو ينتمي إلى أسماك البوري لأكثر من 80 نوعًا ، ويتميز البوري بفمه الصغير المثلث ، وهو. تتميز بعدم وجود خط جانبي وكذلك عدم وجود جناحين منفصلين عند الظهيرة.
- وتجدر الإشارة إلى أنه تم العثور على أسماك الطاحونة في البحار والمحيطات الدافئة ، حيث أن هذه السمكة هي سمكة ساحلية تسبح على شواطئ الأنهار ومصبات الأنهار.
- وذلك لأنها تفضل العيش في التربة الطينية والقيعان الرملية ، كما تفضل العيش في المناطق التي تكثر فيها النباتات ، وأفضل وقت لصيد البوري هو من أبريل إلى نوفمبر ، ويكون شهر سبتمبر هو الشهر المثالي لذلك.
- كانت أسماك الدخن وفيرة في مياه النيل ، خاصة في عصر روما القديمة ، حيث كان الدخن المخطط أو الأسود منتشرًا في المياه العذبة وكان يُطلق عليه اسم الدخن.
سمك القاروس
- حفنة من أسماك البحر الأوروبية هي أسماك غير سلمون يتم تربيتها لاستخدامها في التجارة الأوروبية.
- يعد هذا النوع من الأسماك البحرية حاليًا أحد أهم الأسماك التجارية المستزرعة على نطاق واسع في البحر الأبيض المتوسط ، وتعتبر تركيا واليونان وإسبانيا وإيطاليا هي الأكبر في مصر.
- يتميز ظلام البحر في أوروبا بقدرته الرائعة على تحمل درجات الحرارة الباردة ، وبالتالي يتميز بقدرته على التحرك بشكل متكرر حول المياه الساحلية الساحلية.
كاربان
- يوجد المبروك بشكل عام في المياه الساكنة أو البطيئة الجريان على ارتفاعات منخفضة ، كما توجد الأسماك البحرية من هذا النوع في الروافد منخفضة الملوحة لبعض الأنهار والبحيرات الساحلية.
- على الرغم من أن الكارب والكارب مربكان للغاية ، إلا أنه يمكن تمييزه من خلال حقيقة أن الكارب لديه شعر جديد على كل جانب من الفم.
- كما أنها تتميز بصغر عيونها وشفاهها ، وكذلك ذيلها الذي يتميز بشعبها ، ولها زعنفة ظهرية ذات أشواك مسننة كبيرة وسميكة.
سمككرامة
- الهامور من أسماك الهامور ، وهي من أشهر أنواع الأسماك في البحر الأبيض المتوسط ، وتوجد بكثرة على سواحل إفريقيا.
- تعتبر أسماك الهامور ذات أهمية اقتصادية كبيرة ، خاصة في مصايد البحر الأبيض المتوسط والساحل الغربي لإفريقيا ، لذلك يتم صيدها باستخدام الخطاطيف أو الحبال ، وكذلك الصيد بشباك الجر.
سمكجمبري
- يعتبر الجمبري من أشهر أنواع أسماك البحر في مصر ، ويقدم في أطباق متنوعة ، ويعتبر الجمبري من اللافقاريات الصغيرة المتوافرة بكثرة في العديد من النظم البيئية البحرية ، وذلك لأنه قادر على التكيف مع الحياة في المياه العذبة.
- يعتبر الجمبري جزءًا مهمًا من شبكة المأكولات البحرية ، مدعومًا بمجموعة من الأسماك ، وكذلك بعض الثدييات.
- وتجدر الإشارة إلى أن هذا النوع من الأسماك يوفر العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية المهمة للجسم ، وبالتالي فهو مقبول لدى كثير من الناس.
نخالة
- يعتبر الدنيس من الأسماك المفضلة للبقاء على قيد الحياة في المياه الدافئة الدافئة ، حيث يتم تربيته خصيصًا في مزارع البحر الأبيض المتوسط.
- وذلك لأن هذا النوع من الأسماك يتميز بالاستزراع على مدار العام ، وبالتالي فإن الدنيس له قيمة مالية كبيرة في اقتصاد الأسماك.
- تتميز نخالة البحر بنكهة مميزة وخفيفة بالإضافة إلى قوام لحم طري بالإضافة إلى زيت نخالة متوسط.
- يُلاحظ عند طهي النخالة أن قشرتها تأخذ شكلًا مشابهًا لشكل الزواحف ، وهو أمر مدهش ومثير للاهتمام ، فجلدها بعد الطهي يتميز بسطح خشن يشبه إلى حد ما حبة القمح ، وبالتالي يجب أن يكون سكافا. جيد قبل الأكل والتقديم.
- جعله هشًا ونخالة البحر من الأسماك الشهيرة التي تأتي على قائمة المأكولات البحرية في مصر ، ويتم تحضيرها بالعديد من الوصفات الشهية مثل الوصفات المشوية أو المقلية والتوابل وغيرها الكثير.
سمك التونة
- تتميز أسماك التونة بزعانفها الزرقاء ، والتي تعد من بين أقدم أسماك التونة ، حيث يمكنها العيش لمدة عقدين تقريبًا ، بينما تهاجر أسماك التونة عبر جميع المحيطات.
- هذا لأنه يتكون من الغوص على عمق يزيد عن 3000 قدم ، لذلك يحتاج الصيادون لصيد التونة ذات الزعانف الزرقاء إلى الاعتماد على تقنيات أكثر دقة.
- وتجدر الإشارة إلى أن التونة من أغلى أنواع الأسماك التي يمكنك الحصول عليها أو صيدها ، ولحومها غالية الثمن ، لذلك هناك الكثير من الأشخاص الذين يعملون في هذا المجال ويباعون مرة أخرى في المتاجر.
أخيرًا ، تمتلك مصر ثروة كبيرة من الأسماك حيث يوجد الكثير منها أنواع الأسماك البحرية كل نوع له خصائص فريدة تميزه عن الأنواع الأخرى من الأسماك.