ينمو جوز الهند على شجرة نخيل توجد في مناطق ذات مناخات استوائية مثل البرازيل والهند.
قد تعتقد أن جوز الهند يسبب السمنة ، ولكن على الأقل تناول منتجات جوز الهند مثل زيت جوز الهند أو لب جوز الهند بشكل منتظم له آثار إيجابية عميقة على صحتك العامة. تعرف على فوائد زيت جوز الهند.
هل جوز الهند يسبب السمنة؟
يحتوي جوز الهند الخام على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية ، وأي طعام عالي السعرات الحرارية يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن إذا لم يتم تضمينه في نظام غذائي صحي ومتوازن من التمارين.
يحتوي جوز الهند على عدد من العناصر الغذائية وكميات صغيرة من الدهون غير المشبعة ، ويعتبر بشكل عام طعامًا يجب تناوله باعتدال ، خاصة إذا كنت تحاول إنقاص وزنك أو الحفاظ عليه.
ومع ذلك ، فمن الخطأ الاعتقاد بأن جوز الهند يسبب السمنة لمجرد أنه غذاء غني بالدهون.
الأمر مختلف تمامًا عن تناول اللحوم الحمراء وأكل جوز الهند ، كما سترى أدناه ، صحيح أن السعرات الحرارية مهمة ، في رأي معظم المتخصصين (أطباء ، خبراء تغذية ، إلخ) ، لكن هذه هي الطريقة التي يتعامل بها الجسم جوزة الهند. مثير جدًا للاهتمام ، وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن أن تكون جزءًا صحيًا جدًا من نظامك الغذائي.
فوائد جوز الهند
لسنوات عديدة ، كان هناك اعتقاد خاطئ بأن جوز الهند ، مثل جميع مشتقاته ، يسبب السمنة بسبب كمية الدهون المشبعة التي يحتوي عليها.
ومع ذلك ، فقد أظهرت المزيد والمزيد من الدراسات أن أنواع الدهون الموجودة في جوز الهند عبارة عن دهون ثلاثية الجليسريدات متوسطة السلسلة.
عندما تأكل جوز الهند ، يتم نقل الدهون الثلاثية الموجودة فيه من الأمعاء إلى الكبد ويتم تحويلها على الفور إلى طاقة ، مما يعني أن الدهون الثلاثية تبقى قليلة لتتشتت وتترسب في الأنسجة الدهنية في الجسم.
يتم تحويل الدهون الثلاثية الموجودة في جوز الهند إلى كيتونات ، مما يشير إلى أنه يمكن استخدامها كبديل لركائز طاقة الدماغ.
على وجه الخصوص ، نظرًا لأن الدماغ يستخدم الجلوكوز ك للطاقة ، فإن لدى الأفراد المصابين باضطرابات تنكسية عصبية مثل مرض الزهايمر ، تتأثر قدرة الدماغ على استخدام الجلوكوز ، مما يساهم في تطور المرض بشكل أكبر.
يمكن أن يساعد استهلاك الدهون الثلاثية في جوز الهند على زيادة مستويات الكيتون في الجسم ، مما قد يوفر العلاج الغذائي للتخفيف من الأعراض وربما حتى منع الأمراض التنكسية العصبية.
يبدو أن تناول جوز الهند أيضًا يحمي من أمراض القلب والسكتة الدماغية ، حيث تجمع الفيتامينات A و E الموجودة في جوز الهند والبوليفينول والفيتوسترولس بين مستويات منخفضة من كوليسترول LDL ومستوى مرتفع من الدهون في الدم والجلد وهو عامل خطر للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. .
قد تكون هذه الخصائص الوقائية لجوز الهند هي السبب في عدم إصابة الغينيين بالسكتات الدماغية أو أمراض القلب بالنظر إلى غذاء جوز الهند الأساسي.
المعلومات الغذائية لجوز الهند
| الحياة | و 80 جرام |
| – سعرات حراريه | 283 |
| إجمالي الدهون الدهون المشبعة |
26.8 جرام
23.8 جرام |
| الكوليسترول | 0 مجم |
| صوديوم | 16 مجم |
| البوتاسيوم | 285 مجم |
| الكربوهيدرات الكلية
ألياف |
12 جرام
7.2 جرام |
| بروتين | 3 غ |
| فيتامين سي | 2.6 جرام |
1. الأحماض الدهنية
يحتوي كوب جوز الهند على 283 سعرة حرارية ، منها 26.8 جرام دهون ، وكوب واحد يحتوي على 23.8 جرام دهون مشبعة.
ومع ذلك ، فهي عبارة عن أحماض دهنية متوسطة السلسلة وليست أحماض دهنية طويلة السلسلة توجد عادة في الأطعمة الأخرى ، مما يعني أن دهون جوز الهند المشبعة لا تؤثر على الكوليسترول لديك.
ومع ذلك ، نظرًا لاحتوائه على كمية كبيرة من الدهون والسعرات الحرارية ، فإن جوز الهند يسبب السمنة إذا تم تناوله بانتظام وبكميات كبيرة ، مثل معظم الأطعمة الأخرى.
2. الألياف
يحتوي كوب واحد من جوز الهند على ما يصل إلى 7.2 جرام من الألياف ، وهو ما يمثل أكثر من 20 بالمائة من القيمة اليومية الموصى بها.
يُنصح بتناول 14 جرامًا من الألياف لكل 1000 سعر حراري ، فتناول الأطعمة الغنية بالألياف يساعدك على الشعور بالشبع ، وبالتالي تقل احتمالية الإفراط في تناول الطعام.
يساعد ذلك على إضافة كتلة إلى البراز بحيث يمكن للطعام أن يتحرك عبر الجهاز الهضمي بسهولة أكبر.
3. المنغنيز
يمكن أن يوفر كوب من جوز الهند 52٪ من RDI للمنغنيز ، و 67٪ من RDA للنساء.
يستخدم الجسم المنجنيز في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون ويساعد الجسم على استخدام فيتامين هـ والحديد والثيامين.
كما أنه يساعد على ضمان استقرار مستويات السكر في الدم في الجسم ويساعد على عمل الجهاز المناعي والجهاز العصبي.
4. النحاس والبوتاسيوم
كوب واحد من جوز الهند يحتوي على 39٪ من النحاس الموصى به و 14٪ من البوتاسيوم الموصى به.
يساعد النحاس على إنتاج حاسة التذوق وخلايا الدم الحمراء ، ويساعد البوتاسيوم في الحفاظ على مستوى السوائل المناسب في الخلايا والحفاظ على مستويات الصوديوم.