هناك العديد من التساؤلات حول الفطر الهندي ، خاصة أنه يحتوي على العديد من الفوائد التي تعود بالنفع على الصحة العامة للشخص الذي يأكل هذا الشيء ، لذلك سنتحدث في هذا المقال في الموقع عن حول ماهية الفطر الهندي.
الإجابات المحددة عن ماهية الفطر الهندي هي أنه يحتوي على أكثر من اسم ، وكلها تشير إلى شيء واحد ، وتشمل هذه الأسماء حليب الكفير أو الكفير ، ويسمى أيضًا تالاي.
ما هو الفطر الهندي؟
كان أول إنتاج للفطر الهندي في القرن التاسع عشر الميلادي وكان في بعض المناطق ، لكن ظهوره الواسع بدأ في آسيا من الجنوب الغربي ، وكذلك روسيا وكذلك أوروبا الشرقية ، ولكن في هذا الوقت أصبح فطر Yes Indian منتشرًا في في كل بلد وفي معظم مناطق العالم ، تعتمد كيفية صنع الفطر الهندي على:
- بعض أنواع الحليب وخاصة حليب الماعز أو البقر أو الحليب المشتق من ثمار جوز الهند ، حيث يتم تحضير خليط من أي من هذه الأنواع وتركه ليتخمر في درجة حرارة دافئة للمساعدة في عملية التخمير وتنتهي بسرعة.
- بفضل زراعة البكتيريا النافعة التي تعتمد على بكتيريا حمض اللاكتيك والتي تساهم في عملية التخمير على أكمل وجه.
- ما يميز الفطر الهندي أنه يحتوي على أكثر من طعم ونكهة ، على سبيل المثال ، يمكن الحصول على حليب البقر على شكل كامل الدسم أو منزوع الدسم أو حتى قليل الدسم.
- بالإضافة إلى وجود النكهات الحامضة أو الحامضة وبسبب عملية التخمير الضرورية لصنع الكفير ، فإن له أيضًا مذاقًا ، من حيث الملمس ، فهو يشبه إلى حد بعيد الحليب الموجود في الحالة السائلة.
- يمكن تضمين الفطر الهندي في أي نظام غذائي وأي وجبة فهو متوافق مع معظم الأطعمة ويتوفر لإضافته إلى حبوب الإفطار ورقائق الشوفان أو حتى إضافته إلى بعض المشروبات الأخرى بالإضافة إلى ذلك ، في كثير من المناطق يتم تضمين الفطر الهندي في بعض أنواع المخبوزات التي تعدها.
فوائد الفطر الهندي
بمجرد التعرف على “الفطر الهندي” ، يمكننا توضيح أهم فوائده من خلال:
- الحد من الإمساك وأعراضه:
- دراسة أولية أجريت عام 2014 ، أكدت أن تناول الفطر الهندي بمعدل متوسط له تأثير إيجابي في علاج الإمساك وأعراضه ، خاصة للأشخاص الذين يعانون من الإمساك المزمن والمصابين به. سبب علمي محدد.
- حيث أظهرت هذه الدراسة تكرار عملية الإخراج لأنها تحسن عمل الأمعاء والمعدة وكذلك تماسك البراز بشكل يسهل طرده.
- محسن قوي للعظام:
- يحتوي الفطر الهندي على كمية كبيرة من الكالسيوم وكذلك فيتامين K2 مما يزيد من قدرة العظام على امتصاص الكالسيوم ، وبالتالي تكون العظام صحية ، وبالتالي تحميها من التعرض بسهولة لهشاشة العظام أو الكسور.
- تقوية عمل جهاز المناعة:
- بفضل البكتيريا النافعة أو البروبيوتيك الموجودة في الحليب المخمر ، فهو يعمل على تحسين أداء الجهاز المناعي للإنسان.
- وبالتالي ، فإنه يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان عن طريق تقليل وجود الخلايا والجذور الحرة في الجسم (الخلايا السرطانية).
- فقدان الوزن:
- أظهرت العديد من الدراسات التحليلية التي أجريت في عام 2016 أن تناول الفطر الهندي بانتظام ومع بعض التوازن من قبل النساء اللواتي يعانين من السمنة أو زيادة كتلة الخصر ، يمكن أن يفقدن هذا الوزن ، خاصة إذا كانت هؤلاء النساء قد وعدن بذلك قبل انقطاع الطمث.
- كما أظهرت هذه الدراسات أن الفطر الهندي له تأثير إيجابي كبير على تصور المرأة لتقليل الأعراض والألم الناجم عن انقطاع الطمث ، ومعظمهن يشعرن بألم في منطقة الحوض وعسر الهضم المتكرر ، مما يؤدي إلى انتفاخ البطن.
- وأيضاً تغير المزاج والحالة النفسية مما يعمل على تحسينها بشكل كبير وإخراج المرأة من حالة الاكتئاب التي تحدث لها.
الآثار الجانبية للفطر الهندي
اضرار عيش الغراب الهندي تعتمد على درجة الأمان ، أي المدة التي يصح فيها استهلاك هذا الكفير ، وبالتالي تختلف الأضرار والآثار السلبية حسب عمر الشخص الذي يأكله.
مستوى الأمان في تناول الفطر الهندي:
- بالنسبة للبالغين ، حتى 6 أشهر متتالية ، لكن الأعراض تظهر عند مجموعة كبيرة من الأشخاص ، خاصةً إذا كانوا يتناولونها لأول مرة.
- وتشمل هذه الآثار الشعور بألم شديد في المعدة والرحم بسبب التشنجات والتشنجات التي تؤدي إلى عسر الهضم والإمساك لفترة قصيرة.
- تختفي هذه الأضرار بمجرد أن يعتاد الجسم على الكفير.
- لتجنب ظهور هذه الأعراض عند الأطفال ، وخاصة من هم في سن 1-5 سنوات ، فمن الأفضل تناولها خلال فترة الأمان ، وهي 10 أيام فقط في حالتهم.
الفطر الهندي ضار بالنساء الحوامل والمرضعات:
- حتى الآن ، تم إجراء القليل من الأبحاث حول تناول الكفير ولتجنب أي آثار أو أعراض سلبية ، فمن الأفضل لهذه المجموعة من النساء الامتناع عن تناوله أثناء الحمل والرضاعة وبعد ذلك. انتهت تلك الفترة ، يمكنهم تناول الكفير بأي كمية ولأطول فترة بسبب مستوى سلامتهم كبالغين ، رجل يبلغ من العمر 6 أشهر.
يحظر على الناس أكل الفطر الهندي
بمجرد أن تعرف ما هو الفطر الهندي ، يمكنك تحديد الأشخاص الذين يُحظر عليهم تناول الفطر الهندي من خلال:
الأشخاص المصابون باضطرابات المناعة الذاتية:
- يجب على الأشخاص الذين يعانون من نقص المناعة الذاتية أو الإيدز عدم تناول عيش الغراب الكفير ، لأنه مرتبط بتناول الطعام المعرض لخطر الإصابة بالعدوى بسبب البكتيريا الموجودة في الكفير.
- بسبب عملية التخمير ، يؤدي تقييد الحليب إلى أكثر من سلالة واحدة من البكتيريا ، حتى لو كانت مفيدة.
الأشخاص المصابون بسرطان القولون:
- خاصة الفئة التي تتلقى العلاج الكيميائي ، لأن تناول الفطر مقترنًا بظهور الأعراض السلبية يتناقض بشكل كبير مع طريقة العلاج ويؤخر أيضًا عملية العلاج لأن الأعراض يبدو أن لها تأثير سلبي على القولون.
- خاصة وأن هذه الأعراض تعزز المشاكل والاضطرابات في المعدة والأمعاء ، وكذلك حدوث تقرحات شديدة في الفم واللسان ، والنعاس المفرط بسبب الخمول ، وهو أيضًا من الأعراض السلبية للفطر الهندي. كما يزيد من تساقط الشعر بسبب العلاج الكيميائي والتعرق المفرط الذي يرتفع فوق المعدل الطبيعي.
أسئلة حول الفطر الهندي
هل الفطر الهندي آمن للنساء الحوامل؟:
- الجواب أن الأبحاث غير متوفرة حتى الآن التي تؤكد سلامة المرأة الحامل التي تتناول الكفير أثناء الحمل ، وبشكل عام تؤكد معظم الأبحاث والدراسات على ضرورة تجنب الأكل
هل للفطر الهندي تأثير إيجابي في علاج العقم؟ما الذي يسبب العقم عند الرجال بعد الولادة؟ للرجال والنساء؟:
- الكفير له فوائد عديدة ، لكن ليس له دخل أو تأثير على علاج حالات العقم ، وتؤكد معظم الأبحاث أن الفطر الهندي ليس له علاقة بعلاج العقم.
بالنسبة للأسئلة التي تطرح حول ماهية الفطر الهندي ، فإن معظم الإجابات على هذه الأسئلة مبنية على أبحاث ودراسات تحليلية أجريت عليه ، لذا فهذه الإجابات موثوقة بنسبة 100٪.