طريقة صنع طاجن ورق عنب بأغراض للأشخاص الذين يحبون الأطعمة الدهنية التي تتميز بالمناسبات والأعياد وشهر رمضان المبارك قد يتذوق المنزل ويتذوق بشكل أفضل تعرف على طريقة تحضير الكسرولة بأوراق العنب مع الكرملين بمكونات سهلة للغاية والخطوات.
طريقة عمل طاجن بورق العنب بالكواري
مكونات طاجن ورق العنب
- نصف كيلو ورق عنب.
- 3 أكواب أرز مصري.
- بصل مقطع كبير.
- نصف كيلو طماطم.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- شبت ، بقدونس وكزبرة.
- رابع كوب زيت.
- ملح ، فلفل ، كمون ونعناع مجفف.
مكونات trotters
- الكرود المسلوقة ، ويفضل أن تكون مخلية من العظم.
- عدد 2 لمبة.
- نصف لتر عصير طماطم.
- 5 فصوص ثوم.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- ملعقة صلصة طماطم.
- ملعقة سكر.
- كوب رابع خل.
- لتر مرق مع عصير ليمون للتسوية.
طريقة عمل طاجن بورق العنب بالكواري
- نقوم بتحضير ورق العنب المحشي بعمل الخليط.
- يقلى البصل المفروم في كمية من الزيت حتى يتحول إلى اللون الأصفر ، ثم يقطع نصف كيلو جرام من الطماطم ويضاف ويترك حتى يتكاثف حتى تضيف الصلصة.
- نضيف الملح والفلفل والكمون ونتركه على نار هادئة حتى يذوب تماما لمدة نصف ساعة إلى ربع ساعة.
- إقرئي أيضا: كيف تصنع الخبب بالصلصة في الفرن بالصور والخطوات
- يُغسل ويُصفى الأرز المصري ، ثم يُقطع الشبت بالخضار والبقدونس والكزبرة ويُضاف النعناع المجفف ويُقلب جميع الخضار مع الأرز.
- نضيف خليط الطماطم والبصل والصلصة ويخلط جيدا مع الأرز والخضروات.
- نملأ ورق العنب.
- لتحضير صلصة تروتر ، ينقع البصل والثوم في السمن حتى يتحول إلى اللون الأصفر ، ثم يضاف الخل والسكر والكزبرة ، ويضاف مرق التروتر ويترك حتى درجة الغليان السادسة.
- رتبي قطع الخراطيم في الطاجين من الأسفل بعد دهنها بالسمن والصلصة.
- ورق عنب محشي عليه.
- سقي الطاجين بالمرق حتى تمتصه ، ثم قلل من الحرارة واتركه ينضج على نار خفيفة أو ضعه في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة.