طريقة عمل دجاج جنرال تسو هي إحدى وصفات الدجاج من المطبخ الصيني ، هناك طرق عديدة لطهي الدجاج على الطريقة الصينية ، لكن هذه الوصفة مميزة للغاية ، وإليك طريقة تحضير دجاج جنرال تسو في المنزل بسهولة.
مقادير الدجاج العامة Tso
- أربعة صدور دجاج مسحب.
- ربع كوب دقيق.
- 3 ملاعق كبيرة نشاء.
- قليل من الملح
- فلفل اسود.
- زيت السمسم أو الزيت العادي للقلي.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة من السكر البني.
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- ملعقة من صلصة هويسين (يمكن استبدال صلصة الشواء).
- خل الأرز.
- ملعقة نشاء للصوص.
- نصف كوب ماء.
- سمسم.
طريقة عمل دجاج تسو جنرال
- قطع صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- تُغطّى مكعبات الدجاج بالطحين والنشا والملح ومزيج الفلفل.
- في مقلاة كبيرة ، أضيفي قليل من زيت السمسم أو الزيت من أي نوع ، ثم اقلي الدجاج فيه حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي من جميع الجهات.
- صفّي مكعبات الدجاج من الزيت ، ثم أضيفي نفس المقلاة فصّين من الثوم المفروم حتى يصبح لونهما ذهبياً.
- أضيفي مكونات الصلصة الخاصة ، أضيفي صلصة الصويا مع السكر البني ، صلصة الهويسين أو صوص الباربكيو ، خل الأرز مع ملعقة كبيرة من النشا ، وقلبي جميع المكونات حتى تتجانس تمامًا.
- إذا أصبحت الصلصة ثقيلة ، يوصى بإضافة نصف كوب من الماء تدريجياً مع التحريك.
- تُمزج مكعبات الدجاج مع الصلصة وتُغطى المقلاة وتترك حتى تنضج.
- يُقدم مع الأرز الأبيض ويزين بالبصل الأخضر والفلفل الأحمر الحار.
اقرأ أيضا
- طريقة عمل الدجاج الصيني بصلصة الصويا والعسل
- وصفة شوربة الذرة الحلوة الصينية سريعة وسهلة
- دجاج مع صوص برتقال و صوص صويا على الطريقة الصينية
- أرز كاري بالدجاج على الطريقة الهندية