تشيلي تشيز فرايز هي وصفة مكسيكية رائعة من الأطباق الشعبية في المكسيك وهي مشهورة في جميع أنحاء العالم بطعمها اللذيذ.صلصة الجبن ، في هذا المقال نقدم لكم الوصفة المكسيكية الأصلية ، طريقة عمل تشيلي فرايز بالجبن واللحم المفروم لوجبة صحية مع عناصر متكاملة.
كيف تصنع بطاطس تشيلي تشيز فرايز
المكونات تشيلي تشيز فرايز
لعمل لحم مفروم
- بصل مقطع وسط.
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- الفلفل الحار أو البارد حسب الحاجة لكن في الوصفة الأصلية استخدم الفلفل الحار أو الهالبينو.
- ربع كيلوجرام من اللحم المفروم أو المفروم أو الدجاج المفروم أو المفروم.
- طماطم مقطعة.
- ملعقة صلصة طماطم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة.
لعمل صلصة الجبن
- كوب جبن شيدر.
- كوب من كريمة الطهي أو الحليب في حالة عدم توفر كريمة الطهي.
لعمل البطاطس المقلية
- نصف كيلوجرام من البطاطس مقطعة إلى أصابع وتنقع في الماء والخل والملح أو تغمس لمدة دقيقة في الملح والخل أو البطاطس المقلية الجاهزة من أي نوع حسب الرغبة.
- زيت للقلي.
كيف تصنع بطاطس تشيلي تشيز فرايز
- نحضر اللحم المفروم ونضع البصل المفروم على النار بملعقة كبيرة من الزيت ونقلب حتى يتحول لونه إلى الأصفر ثم نضيف الثوم المفروم والفلفل.
- قلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي اللحم المفروم واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج.
- نضيف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم ونحرك ونتركها تنضج لمدة دقيقتين ثم نطفئ النار ونتركها جانبا.
- اقرئي أيضًا: طريقة عمل البطاطس المقلية باللحم المفروم والجبن ، كما هي لذيذة مثل المطاعم
- اقلي البطاطس المقلية واتركيها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد أو المقلاة في المقلاة الهوائية.
- تحضير صلصة الشيدر عن طريق خلط كوب من الكريمة مع كوب من جبن الشيدر المبشور حتى تذوب على نار خفيفة.
- في طبق التقديم ، ضعي البطاطس المقلية فوق الصلصة المفرومة ، ثم صوص الجبن على الوجه ، وزينيها بحلقات الفلفل ، ثم قدّميها.