طريقة صنع الأرز باللحوم رغم أنه يعتبر طبقًا كلاسيكيًا أو تقليديًا في كثير من البلدان حول العالم ، إلا أنه يمكنك صنع وصفة أرز باللحوم بطرق مبتكرة ولذيذة.
مكونات لحوم الأرز
- القليل من الزيت.
- بصل كبير مقطّع إلى قطع صغيرة.
- مجموعة من البهارات الصحيحة “القرفة والقرنفل والهيل والكزبرة”.
- كيلوغرام من اللحم مقطّع إلى مكعبات مع العظم.
- فلفل اسود.
- كمون.
- كزبرة.
- بهارات مشكلة للحوم.
- ملح.
- ثوم مهروس
- ملعقة صغيرة كاتشب.
- مكعبات البطاطس.
- كوب ماء مغلي.
- أرز مسلوق.
- زعفران مشبع.
- مياه كادي.
طريقة عمل الارز باللحم
- يُنقع الأرز ويُغسل ثم يُغلى بالزيت والفلفل الحار ويُصفّى ويُترك جانبًا.
- في قدر الضغط ، سخني الزيت ، ثم أضيفي البصل المفروم ناعماً مع البهارات الصحيحة وقلبي لمدة دقيقة.
- نضيف مكعبات اللحم ثم الفلفل الأسود والكزبرة المطحونة وتوابل اللحم.
- قلّبي جميع المكونات ، ثم اغلقوا قدر الضغط واتركيهم لمدة 20 دقيقة.
- نفتح القدر ونضيف مكعبات البطاطس والمقبلات والثوم والملح.
- نضيف الأرز المسلوق ثم نضيف كوب من الماء المغلي.
- وأخيرا نضيف ماء القاضي ونقع الزعفران.
- نعيد ملء القدر ثم نتركه على نار هادئة لمدة ربع ساعة تقريبًا.
- نحن نقدمها ساخنة.
اقرأ أيضا
- طريقة عمل الايدام الهندي باللحم والارز البسمتي
- طريقة صنع أرز بسمتي بالطحين الكامل والزبيب سهلة ولذيذة مثل المطاعم
- أفخاذ بالفرن مع أرز بسمتي وخضار من فروحة الإمارات
- أرز بسمتي سهل ولذيذ باللحم المفروم والمكسرات