كفري كا فاتح طبق شهير ومميز في مصر ، يتم تحضيره في الأعياد والمناسبات الرسمية وخاصة عيد الأضحى.
كيفية تحضير الخبب الخفيف؟
محتوى
- الخبب ، الكمية على النحو المطلوب.
- 2 كوب أرز أبيض مصري.
- 2 حبات جزر مقطعة دوائر.
- 2 رغيف خبز محمص.
- 1 كوب صلصة طماطم.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 1 ملعقة صغيرة خل.
- ملح الطعام حسب الحاجة.
- كزبرة مفرومة للتزيين.
- 1 ملعقة كبيرة سمن.
- فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة.
كيف تستعد
- أولاً نقوم بطهي الأرز ، ثم نحضر قدر ونضيف الزبدة وورق الغار والهيل والسمن ونقلب جيداً على نار متوسطة ثم نضيف المرق وملح المائدة والفلفل ونتركه على النار حتى يغلي. و ال
- ثم خففي النار واتركي الأرز ينضج على نار خفيفة حتى ينضج.
- في هذه الأثناء ، نقطع الخبز البلدي إلى مكعبات ونقليها بالزيت الغني الساخن حتى يتحول لونها إلى الأحمر ، ثم نخرجها ونحفظها في قدر حتى ينضب الزيت.
- ثم نقوم بطهي الهرولة في قدر بالجزر والبصل والكرفس وأوراق الغار والهيل والقرنفل.املئي القدر بالماء وتبليه بالملح والفلفل واتركيه حتى يغلي. و ال
- بعد ذلك نصنع صلصة ونفرم الطماطم ناعما ونضعها في المقلاة على النار ونضيف القليل من الزبدة والثوم المفروم ونطهى حتى تنضج الطماطم ويذوب الثوم ، ثم نضيف عصير الطماطم.
- ثم نصنع العجينة ونقلى على النار ونضيف الزبدة بالثوم المفروم والملح والفلفل والخل ونطهى قليلا حتى تنضج العجينة.
- ثم نأخذ قدرًا عميقًا ونضع فيه بعض السمن ومكعب بوليين ونضيف الخبز المحمص ثم نضيف الأرز المطبوخ ونصف صوص الطماطم والزلابية المطبوخة ونقلب جيدًا.
كيفية التقديم
نضع فتة الملفوف في طبق التقديم ، نسكب عليها صلصة الطماطم والدكة ونزينها بالكزبرة ونقدمها كطبق فاخر ومميز.
شارك هذا الموضوع:
مثله:
يحب تحميل…