طريقة تحضير الصفاء المغربي

الصفا المغربي هو طبق سريع وسهل محضر من الشعيرية الفاخرة بمكونات منزلية بسيطة ، تعتمد على القرفة والسكر الناعم ، مذاقها لذيذ ومظهر جميل.

وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطبخ: 20 دقيقة
الوقت الكلي: 40 دقيقة

مكونات

• ½ كيلوغرام من نودلز الصفا الرقيقة
• 3 ملاعق كبيرة زيت
• قليل من الملح
• كوب ماء بارد
• كوب حليب بارد
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• ماء مغلي

كيف تستعد

1. ضعي الشعيرية في وعاء وأضيفي الزيت وقلبي برفق بيديك حتى يتشتت الزيت جيدًا.
2. توضع في الكاسترد المغربي أو مصفاة معدنية وتوضع فوق الماء المغلي وتغطى وتترك لمدة 5 دقائق.
3. يوضع الكسكس في وعاء ويصب فوق الماء المغلي للشعيرية ، ثم يصفى ويعيد نفس الماء المغلي إلى القدر.
4. ضعي الشعيرية في وعاء ، وحرّكيها ، وأعيديها إلى الكسرولة ، وكسّريها حتى لا تلتصق ، وضعيها فوق الماء مرة أخرى.
5. ضعيها في وعاء ، وصبي عليها الماء المغلي ، ثم صفيها ، ثم في وعاء ، وحركيها ، وأضيفي الملح والماء البارد وقلبي.
6. نضعه في الكسكس فوق الماء المغلي للمرة الأخيرة ، ونسكب الماء فوقه ، ونصفيه ونقلبه.
7. نضيف الحليب ونقلب ثم الزبدة ونقلب حتى تذوب على النودلز الساخنة.
8. ضعيه في طبق التقديم ، وزينيه بالسكر البودرة ، أو القرفة ، أو الزبيب ، حسب المتاح ، وقدميه.