خواطر الإفطار الرمضاني في اليوم السابع ، حيث يتعين على الأمهات دائمًا البحث عن أفكار جديدة ومستمرة لطعامهن خلال الشهر الكريم ، واليوم سنشرح لك كيفية صنع الديك الرومي ، لأنه يعتبر من ألذ وأشهى المأكولات. شعبية. أطباق أثناء التعاويذ وكذلك طريقة أرز الكبسة.
خواطر افطار رمضان اليوم السابع
هناك العديد من الأفكار حول الإفطار الرمضاني ، ومن تلك الأفكار تكوين ديك مميز جدًا لهذه المناسبات.
كيف تصنع ديك رومي
تركيا من أنواع الطيور ذات اللحوم البيضاء ، وتختلف طرقها كثيرًا سواء كانت محشوة أو مسلوقة أو مقلية.
مكونات توابل الديك الرومي
- 1 ديك رومي بالوزن المناسب.
- نصف كوب عسل.
- كمية قليلة من الفلفل.
- 2 ملاعق كبيرة قشر ليمون
- 5 فصوص ثوم (مهروسة)
- ملعقة من الزعتر.
مقادير حشو الديك الرومي
- 2 كوب أرز (يفضل جودة الحبوب الصغيرة)
- بصل متوسط الحجم (مفروم ناعم)
- كوب بقدونس.
- 3 حنفيات كبيرة ، بالإضافة إلى 3 فصوص ثوم (مهروس) ، و 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
مكونات لصنع وطبخ الديك الرومي
- ملعقة كبيرة فلفل، إكليل الجبل، زعتر بري.
- ملعقتان كبيرتان من الملح مع زيت زيتون و 2 مكعبات مرقة.
- حجم حبة ثوم ، 2 بصلة ونقطعها الى شرائح.
- 2 برتقال وليمون (مقطّع إلى شرائح)
- 3 أوراق غار ، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- ملعقة من الهيل.
كيفية صنع وتحضير الديك الرومي
- أولاً ، اغسل الديك الرومي جيداً ، ثم اعمل على تنظيفه بإزالة الجلد الزائد ، ثم تركه حتى يتخلص من الماء الزائد بداخله.
- نحضر وعاء كبير ونضيف الزعتر والفلفل والعسل والثوم ونخلطهم معا.
- نحضر الديك الرومي لفرك جميع جوانبه بهذا التتبيلة والتأكد من أن جميع الجوانب متبلة ، ثم نضعه في الثلاجة وهذا حسب الرغبة والمذاق.
- بعد مرور بعض الوقت ، أخرجي الديك الرومي وتخلصي من آثار التتبيلة الموجودة عليه ، وضعيه في صينية أخرى.
- نضع داخل الديك أوراق الغار والهيل.
- من ناحية أخرى ، نضيف وعاء صغير نضيف إليه الثوم والليمون والبصل ، وكذلك البرتقال مع الزعتر وإكليل الجبل ، ونقلب جيداً ، ثم نضيف القليل من عصير الليمون والبرتقال إلى الخليط ، وبعض الفلفل. والملح.
- بالنسبة للأرز ، يجب أن ينقع بالملح لمدة 10 دقائق ، ثم يصفى ويوضع في وعاء.
- عند القلي وباستخدام زيت الزيتون نضيف البصل ثم نحركه باستمرار ليعطينا اللون الأحمر ثم نضيف الثوم ونقطعه.
- خففي الحرارة وأضيفي الأرز لينضج ثم لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم أضيفي البقدونس والصنوبر وقلبي جميع المكونات باستمرار.
- بعد أن ينضج الأرز ويتبل ، نضعه داخل الديك الرومي الذي قمنا بتتبيله بالفعل ، ونغلق الديك الرومي جيدًا للتأكد من أننا نحفظ الحشوة بالداخل.
- نضيف الزبدة إلى الزيت ونخلطها معًا حتى تصبح في درجة حرارة الغرفة ونضعها على الديك جنبًا إلى جنب مع الجلد.
- نحضر صينية الفرن ونجهزها من ورق الألمنيوم والزبدة حتى نحضر الديك ونضعه على تلك الورقة ، ونضع كل البهارات على الديك.
- نزيل الديك باستخدام ورق الألمنيوم ، بحيث يكون جاهزًا للدخول إلى الفرن.
- نحتاج إلى ضبط درجة حرارة الفرن على 180 درجة ، ووضع الديك لمدة 4 ساعات كاملة ، أو حتى نتأكد من نضجه.
- أضف بعضًا من مرق الديك من حين لآخر ، وبعد فترة ، اترك ورق الألومنيوم مفتوحًا حتى تصبح جميع أجزاء الديك بنية.
- وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن حشو الأرز غير ممكن ومن ثم استبدال أصناف الخضار مثل الجزر والثوم والكوسا.
- يجب ترك الديك الرومي لمدة ربع ساعة بعد خروجه من الفرن ، بحيث يتم جمع كل العصائر فيه ويسهل تقطيعه.
إقرئي أيضاً: خواطر إفطار رمضانية لليوم السادس
طريقة عمل أرز الكبسة
أرز مشهور جدا وجودة متميزة ومناسب جدا للأعراس والمناسبات.
مكونات لصنع أرز الكبسة
- كيلو أرز بسمتي ، 5 فصوص ، عود قرنفل.
- · نصف كوب زيت.
- يشتهر عطر الليمون باللون الأسود للكبسة.
- 3 حبات جزر متوسطة الحجم + 2 طماطم.
- 1 فلفل أخضر ويفضل أن تكون ساخنة.
- 5 فلفل حلو (غير مطحون) ، بالإضافة إلى القرون.
- بصل متوسط الحجم.
- – ملعقة كبيرة هيل كبير وكذلك نصف ملعقة بهارات.
- ملعقة من الملح.
طريقة صنع وتحضير أرز الكبسة
- أولاً ، يجب غسل الأرز عدة مرات ، ثم نقعه في ماء دافئ لمدة 15 دقيقة.
- نقطع إلى قطع صغيرة من أي لحم أو دجاج ، ونحضر قدر كبير مع بعض الماء ونتركه حتى يغلي.
- ثم نضيف البهارات المكونة من الفلفل والليمون الأسود والقرفة والهيل وكذلك القرنفل على اللحم.
- عندما ينضج اللحم أو الدجاج ، نخله من الحساء.
- نحضر قدر كبير ونضعه على النار مع قليل من الزيت ، ثم نقشر عليه البصل ونقلب جيدا حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي.
- ثم نقطع الطماطم والجزر وكذلك الفلفل إلى قطع صغيرة ونضعها على البصل ، ثم نستمر في التحريك لهذه المكونات.
- تم تكرير الشوربة ، وقمنا بإضافة بعض منها إلى خليط البصل والخضروات ، وهذا حتى الغليان ، ثم نضيف الهيل والملح والبهارات.
- ثم نضيف الأرز إلى الخليط ونستمر في التقليب ، وننتظر فترة من الوقت ، وهذا حتى يستهلك الأرز الخليط.
- قلل اللهب وانتظر بضع دقائق حتى ينضج الأرز تمامًا.
- يوضع الأرز في الصينية أو الطبق الذي يقدم عليه الطعام ، ويفضل وضعه في منتصف الطاولة حيث يضفي مظهرًا مميزًا على المائدة.